歡迎查閱蔬菜加工機械產品列表第113頁。本頁主要展示針對特定蔬菜或特定加工環節設計的高效、專業化機械設備，旨在幫助食品加工企業、中央廚房及大型餐飲機構進一步提升蔬菜處理的自動化水平、保障產品品質與衛生安全。

本頁重點產品類別與介紹：

1. 多功能蔬菜切丁/切絲機

• 型號示例： VCD-350A 智能數控切菜機

• 核心功能： 適用于土豆、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒等多種根莖類及果實類蔬菜。通過更換不同的刀具模具，可快速實現切丁（從3mm至25mm多種規格）、切絲（粗絲、細絲）、切條、切片的自動化作業。

• 技術特點： 采用食品級不銹鋼材質，配備智能觸控面板，可預設和存儲多種加工程序。送料系統勻速穩定，確保切割均勻。易于拆卸清洗，符合HACCP衛生標準。

• 適用場景： 沙拉菜預加工、速凍蔬菜產品、餐飲業凈菜配送、調味食品配料加工。

1. 葉類蔬菜清洗與脫水一體機

• 型號示例： LSW-2000 氣泡翻滾式清洗脫水線

• 核心功能： 專為菠菜、生菜、白菜、香菜等葉類蔬菜設計。集氣泡鼓浪清洗、噴淋漂洗、震動瀝水、離心脫水于一體，高效去除泥沙、雜質并大幅降低表面水分。

• 技術特點： 采用食品級PP材質滾筒或水槽，翻滾柔和，減少葉片損傷。內置過濾循環水箱，節約用水。離心脫水籃轉速可調，能有效控制終產品含水率，延長保鮮期。

• 適用場景： 即食沙拉菜生產線、凈菜加工、脫水蔬菜前處理、團餐食材預處理。

1. 大型根莖類蔬菜去皮機

• 型號示例： ABR-800 毛刷/金剛砂輥組合去皮機

• 核心功能： 針對土豆、紅薯、芋頭、南瓜等表皮堅硬的根莖類蔬菜進行高效、低損耗去皮。

• 技術特點： 采用毛刷與金剛砂輥相結合的柔性去皮技術，在去除表皮的最大程度減少果肉損耗（損耗率可控制在5%以下）。設備自帶高壓噴淋系統，邊去皮邊沖洗。產能可根據型號達到每小時500-3000公斤。

• 適用場景： 薯條薯片加工廠、蔬菜泥/醬原料處理、淀粉加工前處理、中央廚房標準化作業。

1. 智能化蔬菜分選與檢測設備

• 型號示例： OSS-1080 光學分選機

• 核心功能： 基于高分辨率攝像頭與近紅外（NIR）或激光技術，對切割后的蔬菜丁、絲、片或小型整體蔬菜（如豌豆、玉米粒）進行顏色、形狀、尺寸分級，并自動剔除瑕疵品（如霉變、變色、腐爛部分）及異物。

• 技術特點： 全數字化智能控制，識別精度高，分選速度快。數據可追溯，幫助優化原料利用率與產品質量控制。

• 適用場景： 高端冷凍混合蔬菜、嬰兒食品原料、出口標準蔬菜制品、對品相有嚴苛要求的加工生產線。

1. 連續式蔬菜漂燙與冷卻設備

• 型號示例： BLC-1000 網帶式蒸汽漂燙冷卻線

• 核心功能： 對蔬菜進行定溫、定時的漂燙（殺青），隨即進行快速冷卻，以鈍化酶活性、保持蔬菜色澤、延長保質期并降低微生物負荷。

• 技術特點： 漂燙溫度與時間精準可調（通常90-100℃，數十秒至數分鐘）。采用雙層網帶設計，冷卻段常配備冰水或常溫水噴淋，實現快速降溫。全封閉結構，節能高效。

• 適用場景： 速凍蔬菜加工、脫水蔬菜制作、罐頭蔬菜預處理、預制菜中央廚房工藝。

選購與使用建議：
匹配產能： 請根據您的日均或高峰期加工量選擇相應產能的機型。
明確加工對象： 不同蔬菜的物理特性（硬度、脆度、形狀）差異大，需選擇針對性強的設備。
重視材質與衛生： 優先選擇與食品直接接觸部分為304或316不銹鋼的設備，確保耐腐蝕、易清洗。
考察能耗與自動化： 自動化程度高的設備雖初期投入較大，但長期來看能顯著節約人工成本、保證出品穩定。
* 供應商服務： 了解供應商是否提供安裝調試、操作培訓、保養維修及備件供應等售后服務。

注意： 本頁所列產品為示例，具體技術參數、價格及現貨情況請咨詢設備供應商或制造商。建議在采購前進行物料試機，以確保設備完全符合您的工藝要求。下一頁（第114頁）將繼續展示其他蔬菜加工及相關包裝機械設備。